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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
壽司醋
小貼士
制作心得:1.壽司米最好用日本產(chǎn)的圓粒米,不過只要含水量高,帶黏性的米都可以用來制作壽司,東北產(chǎn)的大米就很不錯(cuò)。2.各種手法的壽司中,細(xì)卷太卷,軍艦壽司都比較容易操作,里卷相對(duì)比較復(fù)雜,無論何種方式,壽司簾都要將食材邊卷邊輕輕按壓一下,里面的食材同米粒才會(huì)貼合更緊密,切片后的造型也更為美觀。3.這一次的壽司里卷不夠完美之處就是里面鰻魚切太小片,橫切面不夠漂亮,大家可以改善下。
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