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青梅

青梅

青梅
34 熱量(千卡)
0.9 蛋白質(zhì)(克)
0.9 脂肪
6.2 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)
挑選

挑選青梅時,可參考以下要點:

1. 觀察顏色:選擇果皮呈青綠色或黃綠色的青梅,色澤均勻鮮亮。

2. 檢查果形與大。汗麑嵭螤铒枬M圓潤,無明顯疤痕、凹陷和病蟲害痕跡;大小適中,過小可能未成熟,過大則可能肉質(zhì)松散。
3. 輕捏硬度:手感稍硬但有一定彈性,表明青梅新鮮且成熟度適宜;過硬可能尚未熟透,過軟則可能內(nèi)部腐爛變質(zhì)。
4. 聞香味:優(yōu)質(zhì)的青梅會散發(fā)出自然的果香。
總之,優(yōu)選外觀完好、質(zhì)地適中且有清新果香的青梅。
存儲建議:
青梅儲存時應(yīng)放置于通風陰涼處,避免陽光直射。新鮮青梅可短時間室溫存放;若需長期保存,建議洗凈晾干后冷藏或冷凍。加工制品如蜜餞、梅干等,宜密封置于陰涼干燥處,防止受潮變質(zhì)。未成熟的青梅可在室內(nèi)逐漸熟化。