烏塌菜口感特點表現(xiàn)為葉片柔嫩，經(jīng)烹飪后質(zhì)地細(xì)膩，入口滑爽且富有彈性。其味道清香微甜，帶有獨特的鮮美滋味，尤其在冬季霜打后更為甘甜可口，深受食客青睞。