如何食用
- 分檔取料
豬在宰殺后,除了頭、尾、爪、皮、血、筋以及臟器等需要另外應(yīng)用之外,豬胴體的不同部位質(zhì)量也會(huì)有所差異,并且它們?cè)谂腼冎械膽?yīng)用也各不相同。因此,需要根據(jù)不同部位的質(zhì)量進(jìn)行分檔分割和區(qū)別應(yīng)用:
豬瘦肉經(jīng)常用來(lái)炒肉絲。
常見(jiàn)菜譜
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芝麻肉絲
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肉末炒秋葵
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木須肉
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三鮮鍋巴
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瘦肉豆腐絲
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香炸餛飩
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石斛燉瘦肉湯
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香菜肉絲
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蘋果南杏北杏瘦肉湯
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黃金蛋蒸肉餅
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紅椒炒肉絲
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枸杞葉肉絲湯
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牛肉干
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蜜汁叉燒(烤箱版)
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肉片炒豆角
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紫菜肉丸兒湯
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太平燕
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脆皮豬排
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芥藍(lán)頭榨菜肉絲
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豬肉蠶豆?fàn)F飯
綜合評(píng)分: