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天麻

天麻

天麻
334.1 熱量(千卡)
5.4 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
73.3 碳水化合物

天麻 又叫自動(dòng)草、冬彭、水洋芋

天麻,為多年生共生植物,其干燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥。冬至以后莖枯時(shí)采挖者稱“冬麻”,體重飽滿質(zhì)佳;立夏以前植株出芽時(shí)采挖者稱“春麻”,體松皮多皺縮者質(zhì)次。挖得后,除去地上莖及菌絲,擦去外皮,洗凈煮透或蒸熟,壓平,60℃以下烘干或曬干。潤(rùn)透切片。以體實(shí)澤亮半透明者為佳。 天麻在我國(guó)普遍栽培,分布較廣,在種內(nèi)產(chǎn)生了許多變異,經(jīng)常可以看到花的顏色、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。根據(jù)以上特點(diǎn),將天麻劃分為4個(gè)類型,即原變型—紅天麻、綠天麻、烏天麻、黃天麻。

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