水芹菜
水芹菜 又叫楚葵、水斳、水英、芹菜、野芹菜、馬芹、河芹、小葉芹
水芹菜起源于水芹菜起源于歐亞大陸溫帶地區(qū)，具有悠久的野生和栽培歷史。在中國，早在《詩經》中就有記載，廣泛分布于長江流域及以南地區(qū)，是深受人們喜愛的水生蔬菜之一。
水芹為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形產二年生草本。水芹，根小，棵高，實心，柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，菜質脆嫩，可食部分多。芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產于全國大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。四季均有供應。