黃瓜
黃瓜 又叫胡瓜、王瓜、刺瓜
黃瓜起源于黃瓜最初并非中原地區(qū)的原有植物，黃瓜的起源可以追溯到喜馬拉雅山南麓的尼泊爾地帶，最早的野生黃瓜是由植物學(xué)家J. F. Royle于1835年在尼泊爾發(fā)現(xiàn)的，漢武帝時(shí)期張騫出使西域而帶回來的。它之所以被稱為“胡瓜”，是因?yàn)樗菑奈饔蛞M(jìn)的。后來，在隋大業(yè)年間，為了避諱，“胡瓜”改名為“黃瓜”。
黃瓜廣泛分布于中國(guó)各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。 黃瓜有3個(gè)品種群︰一類果很大，生長(zhǎng)旺盛，但僅適應(yīng)於溫室或搭架栽培；一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制)；一類果小而帶刺，產(chǎn)量高，包括戶外栽培，主要用于腌制的西印度黃瓜。