小貼士
1、田螺吐沙最好不要用現(xiàn)放的自來水,要用放置半天的水為好,像養(yǎng)魚一樣。我把田螺餓養(yǎng)了二天。中途勤換水。 2、螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺,因?yàn)槿绻麩皇,容易感染肝吸蟲病。所以不要快速爆炒,中途加水燉一會(huì)兒。 3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒,如果嫌麻煩也可以省略。 [宜忌] 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。 [成分與藥用] 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。