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4星
焗
初級(jí)難度
<30分鐘
黃油 、 淡奶油 、 鹽 、 黑胡椒
本視頻教程將手把手教你烹制培根焗飯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
米飯一定要翻炒均勻,這樣才能保證每粒米都能入味; 鹽千萬不要放多,在西餐廳吃了好幾次都是太咸了,可能我吃不了咸吧,在個(gè)人口味了; 馬蘇里拉芝士一定不要吝嗇,是決定焗飯好不好吃的點(diǎn)睛之筆。
烹飪技巧:焗
焗是將食材放入密封的容器中,加入調(diào)味料和少量湯汁或油脂,然后放入預(yù)熱的烤箱中烤至熟透的一種烹調(diào)技法。
焗菜口感香濃醇厚,食材保持鮮嫩多汁,且表面形成一層金黃色的焦香層。
食材的選擇和處理要適當(dāng),確保其能夠耐烤且不易干燥。調(diào)味料的用量和種類要合理,確保味道均衡且鮮美。烤箱的溫度和時(shí)間要掌握得當(dāng),確保食材熟透且不焦黑。
焗飯、焗面、焗雞翅等。
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