小貼士
1)盡量不要選那種水分大的蔬菜,想西蘭花、胡蘿卜、土豆、紫薯、紅薯、南瓜都是不錯的選擇,菇類的我感覺最好的就是口蘑,這個水分相對小,有菌類調(diào)味烤出來會更香; 2)所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了; 3)上述調(diào)料除了橄欖油、鹽和糖一定要加以外,香料類可按自己喜好放,淡奶油建議一定要放,馬蘇滲透不到菜菜最里面,用奶油調(diào)味會使整個菜的奶香味十足,口感也更好; 4)馬蘇有整塊的賣,也有刨好絲的,我習慣用這種能把奶酪的片切的厚厚的,要是用刨好的絲,就要多放點; 5)我媽喜歡吃這種烤到嫩嫩的奶酪,所以就沒有把它烤黃烤焦,喜歡吃焦黃的時間可以再長點,看奶酪變焦黃就可以出爐啦,但是這兩種的拉絲效果都是一樣的。 另:吃飯不利索的童鞋要注意不要把奶酪絲兒拉的哪都是,比如偶媽咪就是,吃完飯發(fā)現(xiàn)她前面的桌子上那奶酪絲拉的,快趕上盤絲洞了......o(╯□╰)o