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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 油 、 生抽 、 料酒 、 十三香 、 花椒粉 、 鹽 、 雞精
本視頻教程將手把手教你烹制大白菜豬肉蒸餃,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
蒸餃的餡料可以根據(jù)自己的喜好選擇。 菜譜中的份量比較大,如果少量人口吃請(qǐng)適當(dāng)減少食材分量。 加入馬鈴薯淀粉后做出的蒸餃口感比較好,皮薄透亮,如果不喜歡也可以全用普通面粉。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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