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涼拌鹵牛肉

涼拌鹵牛肉

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主料

牛腱
2個
紫球甘藍 冬至慎食
2片
胡蘿卜
半根
香菜
2根
鹽(鹵前腌制)
適量
涼拌料汁
0
小米辣椒
2個
熟芝麻
適量

佐料

鹵肉用料 、 八角桂皮 、 香葉 、 花椒、干辣椒 、 小茴香 、 草果 、 姜、蔥白 、 老抽 、 白酒 、 黑胡椒粉(鹵前腌制) 、 、 陳醋 、 生抽 、 紅油 、 香油

制作方法

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麻糖花面包
千卡

小貼士

涼拌的牛肉不可鹵太爛乎,否則切不成片,不吃辣的在調(diào)涼拌汁的時候省略小米辣和紅油,增加香油用量即可