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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥頭 、 生抽 、 油
本視頻教程將手把手教你烹制鵪鶉蛋蒸肉餅,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
腌制肉料的時(shí)候,不要放鹽或是生抽,只用雞精腌制可以提高鮮味后再放生抽或是鹽調(diào)味即可。如果一起放鹽腌制,肉會(huì)被腌出水,影響鮮味。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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