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4星
涼拌
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 花椒 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 糖 、 八角
本視頻教程將手把手教你烹制涼拌豬心,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
用手撕完手指會(huì)有點(diǎn)痛,呵呵,用牙簽還有點(diǎn)慢,盡量把豬心撕得長(zhǎng)一點(diǎn),好看! 做好后讓吃的人猜猜是什么做的還真看不出來!
烹飪技巧:涼拌
涼拌是將生或熟的食材與調(diào)味料一起拌勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道,達(dá)到清爽開胃效果的一種烹調(diào)方法。
涼拌菜口感清爽,調(diào)味料與食材的味道相互融合,味道鮮美且開胃。
食材要新鮮且處理干凈。調(diào)味料的配比要合理,確保味道均衡。拌勻時(shí)要輕柔且均勻,確保食材充分吸收調(diào)味料。
涼拌適用于各種蔬菜、豆制品、海鮮等食材,如涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌海蜇等。
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