云南干米線
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千卡
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制云南雜醬米線，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 云南雜醬米線:秘制肉醬,香撲撲
- 來源@B站 : 范范在大理
小貼士
以前，一些云南餐廳的朋友告訴我，干米線需要提前一天浸泡。我的這個(gè)方法不需要提前浸泡，關(guān)鍵點(diǎn)在于煮米線要邊煮邊澆，適時(shí)加水，米線煮的時(shí)間也可以自己拿捏，米線柔軟了就盡快撈起來用涼水多次沖洗，切記，用涼水沖洗這點(diǎn)非常關(guān)鍵，這樣的米線既柔軟又不會(huì)粘稠。