17人瀏覽過
4星
炒
初級難度
<30分鐘
小貼士
【豆媽提醒】: 1.秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。 2.焯水時水里要放點鹽和油,可以保持秋葵的顏色。 3.秋葵的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
首頁
家庭健康
探索
家庭關系
我