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千卡
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制啤酒魚，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 啤酒魚:鮮嫩入味,無腥味
- 來源@B站 : 雨銘軒說美食
小貼士
1．正宗的啤酒魚不需去鱗，有的人專門喜歡吃煎過的卷曲魚鱗，如果不習(xí)慣，也可以去掉； 2．煎魚之前，用姜片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋； 3．魚下鍋之前，一定要擦干水分，否則熱油飛濺而出，容易燙傷，且魚皮易破； 4．燉魚的過程中，盡量避免翻動(dòng)，以免魚肉破碎； 5．生抽和辣椒醬中都含有鹽分，不需另外加鹽。