38人瀏覽過(guò)
4星
煲
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 醬油 、 料酒 、 豆瓣醬 、 糖 、 香油
小貼士
這道粉皮魚(yú)塊煲,在魚(yú)中加了粉皮,魚(yú)湯鮮美,粉皮爽滑,放了一點(diǎn)豆瓣醬讓味道更濃郁鮮香。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富,食之味美,故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。但是魚(yú)的種類繁多,不同的魚(yú)所包含的種種營(yíng)養(yǎng)是不同的,而且也就有著不同的保健功能。
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調(diào)味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調(diào)方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來(lái)的鮮美口感。
砂鍋要選用質(zhì)地細(xì)膩、內(nèi)壁潔白的砂鍋為佳;鸷蛞刂频卯(dāng),保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調(diào)味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
首頁(yè)
家庭健康
探索
家庭關(guān)系
我