45人瀏覽過
4星
醬燒
初級難度
<30分鐘
生姜 、 大蒜 、 豆瓣醬 、 料酒
小貼士
豆瓣醬一定要用郫縣豆瓣哦。
烹飪技巧:醬燒
醬燒是將食材用醬料(如豆瓣醬、甜面醬等)炒至入味,再加入調(diào)料和適量水燒至湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
醬燒菜肴色澤紅亮或棕黃,口感鮮香濃郁,帶有醬香味。
選用適合的醬料,炒至出香味后再加入食材;燒制過程中要保持小火慢燉,讓食材充分吸收味道。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如醬燒排骨、醬燒茄子、醬燒鯽魚。
首頁
家庭健康
探索
家庭關(guān)系
我