機體內(nèi)主要的固醇物質(zhì)。細胞膜的重要組分,類固醇激素、維生素 D 及膽汁酸的前體。血漿中膽固醇水平過高,可引起動脈粥樣硬化。來源國標[ WS/T 476—2015 定義3.3.2.4 ] 營養(yǎng)素參考值 （NRV） ≤300 mg